农历新年不仅是亲友聚首的喜庆佳节，也是高热量饮食的“放纵期”。对于三高及心脏病患者来说，新年饮食绝非简单的“吃与不吃”的选择题，而是盲目的节日放纵，极易诱发严重的“佳节后症候群”（post-festival syndrome）。

大马肥胖率惊人 每10人就有7人超标

梳邦再也医疗中心内分泌专科顾问丘建成医生（Dr Chiew Ken Seng）强调，不论有没有慢性疾病或是肥胖问题，新年都不应过度放纵，但也不意味着剥夺进食的乐趣，关键在于如何科学地控制分量与做出更明智的食物选择。

根据马来西亚全国健康与发病率调查（NHMS）报告，若以身体整体指数（BMI）超过25作为肥胖标准，我国超过一半（54.4%）的人口处于肥胖状态。

“但是，若按照目前更严格的健康建议，即BMI超过23的标准，马来西亚多达70%的人口超重。这意味着，每10个人就有7人的健康有潜在威胁。”

他指出，肥胖是引发糖尿病和高血压的主要诱因，而大马人的饮食习惯长期以高糖和高碳水化合物（比如饭、面、面包）为主，这也使得慢性病的盛行率持续上升，在疾病管理上面对巨大挑战。

年节走访亲戚和聚会的卡路里陷阱

在马来西亚的多元文化中，不论什么种族，不论是什么佳节，可说都少不了“吃”这件事，而要怎么吃才能避免“踩地雷”也是慢性疾病患者和家属感到困惑的关键问题。

丘建成指出，完全禁止糖尿病患者吃年货是不现实且错误的，重点应放在“分量控制”上，同时也要注意年饼和饮料中的“隐形成本”。

他指出，许多人没意识到，一块凤梨酥的热量大约140卡路里，一盒包装菊花茶含有100至200卡路里！

“如果你一天到五个地方拜年，每个地方都喝一盒包装水，吃几块饼，全天累计的热量肯定超标。”

对于家有慢性病患者的家属，他建议，在办年货或招待亲友时可选择健康的方式或食品，比如自制无糖菊花茶或提供原味坚果、多吃新鲜水果取代高糖分的商业零食和饮料。

他也提醒，酒精会干扰血糖调节，许多人不知道的是，少量饮酒可能导致血糖升高，但过量饮酒则可能引发肝脏功能受阻，导致危险的低血糖，因此必须格外谨慎酒精饮品的摄入量。

团圆饭有讲究 进食顺序有科学

过年过节团圆祭祖往往少不了各种食物，尤其极尽丰盛的“团圆饭”是华人农历新年最重要的一餐，丘建成建议以蒸、焖等方式为主，减少煎炸爆炒，更要留意各种酱料所隐藏的高糖分陷阱。

另外，“进食顺序”也是管控血糖的科学方式，慢性病患者不需完全戒断米饭，在控制摄入量的同时，只要简单改变进食顺序，就可起到一定的作用。

“先吃蔬菜，再吃肉类（如鱼肉、鸡肉等优质蛋白），最后才吃碳水化合物（如米饭或面条），可减缓血糖上升速度。”

打破“极端限制”的迷思

“每逢佳节胖三斤”的节日后遗症成普遍趋势，各种极端限制和跟风断食更引起了反效果。

• 一天一餐或盲目跟风间歇性断食（IF）

事实：健康管理必须是可持续的（sustainable），慢性病管理需要的是常识和持之以恒的习惯。若平时吃很多，突然变成一天一餐，身体很难适应，也不利于血糖稳定。

• 不吃正餐只吃饼干面包

事实：两片面包或几片饼干的碳水热量其实与一碗米饭相当，无助于控制血糖。

对于需要注射胰岛素的重度患者，他建议在饮食波动较大的新年期间增加血糖监测频率，比如连续血糖监测技术（CGM），通过佩戴在手臂上的感应元件，患者可24小时实时查看血糖走势，从而及时调整饮食或药量。

除了饮食，熬夜守岁和缺乏运动是年节常态。丘建成坦言：“你可能觉得只是纵情七天，但要减掉这期间增加的两公斤体重，往往需要一两个月的时间。所以应尽快回归正常作息，恢复运动习惯。”

【新春健康小贴士】

• 全食（Whole Food）： 优先选择未加工食物，减少腊肉、腊肠等高盐分腌制品的摄入

• 优质蛋白： 多摄取鱼和鸡肉，减少红肉（如猪肉）分量

• 糙米： 增加纤维摄取，降低升糖指数

• 低糖饮料： 优先选白开水或茶。若喝奶茶，建议选择零糖选项，并留意鲜奶中的热量。